Goccus - der Geniessertempel
Goccus - der Geniessertempel ist umgezogen. In frischen Räumlichkeiten lässt sich nun nach Herzens- und Gaumenlust noch besser stöbern. Alle Bereiche warten darauf, neu entdeckt zu werden. Das Culinarium mit Rezepten, saisonalen Inspirationen und Menüvorschlägen. Der Campus mit Online-Backkursen und -Kochkursen, Produkten im Fokus, Warenkunde, Glossar, Saisonkalender und sonst allerlei Wissenswertem. Das Magazin mit unterhaltsamen Hintergrundgeschichten und -informationen mit dem Schwerpunkt Esskultur aus aller Welt.Magazin
Baba Ghanoush – eine rauchige Aubergine
Baba Ghanoush – ein Rezept, dass sich auch bei uns zunehmender Beliebtheit erfreut, dessen Zubereitung aber eine lange Tradition hat. Eine kleine kulinarische Reise von Indien über den Orient bis Nordafrika
Lebkuchen international
Lebkuchenspezialitäten gibt es zahlreiche, in Deutschland wie in vielen anderen Ländern innerhalb und außerhalb Europas. Hier eine Rundschau.
Kerala
Kerala – das Land wo nicht nur der Pfeffer wächst. Der Bundestaat an der Malabarküste im Südwesten Indiens ist sehr fruchtbar – auch für einen Gewürzreisenden auf der Suche nach dem ein oder anderen unbekannten Gewürz und ausdruckstarker Schärfe… Etappe 8 – Die Malabarküste Kochi – On-demand-Imbissbuden, Pfeffersäcke, schwimmende Bastkörbe und Kokoscurry in intimen Etablissements […]
Indisches Brot
Brot ist neben Reis das wichtigste Grundnahrungsmittel in Indien. Die indische Küche kennt eine Vielzahl von Brotsorten und nutzt dabei die ganze Vielfalt der vorhandenen Getreidearten. Ein Überblick – mit Rezepten.