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Forum Esskultur


Essen ist Kultur. In unterschiedlichen Ländern zu unterschiedlichen Zeiten in der Geschichte von den Menschen gelebt, gestaltet und weiterentwickelt, sagt die kulinarische Tradition eines Landes, seine Essgewohnheiten und -rituale ebenso viel über ein Land aus wie Brauchtum und Kunsthandwerk.

Im Forum Esskultur lassen wir Sie in loser Folge in die Kochtöpfe naher und ferner Länder gucken. Wir stellen Ihnen Länderküchen, aber auch besondere Gerichte und Zubereitungen vor, die Ihren Niederschlag in den Küchen dieser Welt gefunden haben. 

 

Aus dem Magazin


Karnevalsgebäck, Fastnachtsküchle, Faschingskrapfen

Wenn die Saison für Fasching, Fastnacht und Karneval ihrem Höhepunkt entgegen steuert, sind es nicht nur viele festliche Rituale, die in den jeweiligen Hochburgen intensiv gepflegt werden, sondern nicht minder variantenreiche kulinarische Traditionen. Einer dieser närrischen Gaumenfreuden ist das Fettgebäck mit seinen teilweise skuril anmutenden Namen oft nur sehr regional bekannt sind.

Hier kommt jeder auf seine Kosten...

Spezialitäten im Fokus


Heiße Schokolade - Kultur eines magischen Luxusgetränks

Heße Schokolade ist ein sinnliches Vergnügen: sie wärmt Körper und Seele, setzt Glückshormone frei, sorgt für Behaglichkeit, regt an und entspannt gleichermaßen. Heiße Schokolade - ein aromatisches Getränk, das bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen bliebt ist. Kaum ein anderes Getränk strömt eine derartige Magie aus, wie der Trank aus der kleinen Kakaobohne.

Eine Spurensuche...


 


 


 

Forum Esskultur -Die Artikelreihe



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Esskultur allgemein


Essen ist Kultur

Facetten der Esskultur

Lust auf Geschmack

So frühstückt die Welt...

Koscher & Co...

Länderküchen


Die Küche im alten Rom

Indische Küche

Griechische Küche

Küche des Antiken Griechenlands

Byzantinische Küche

Kulinarische Olympiade

Gernot Reisenotizen

Spezialitäten im Fokus


Baba Ghanoush - eine rauchige Aubergine

Der Pfannkuchen - die Welt is(s)t eine Scheibe

Heiße Schokolade - Kultur eines magischen Luxusgetränks

Lebkuchen - Würziges Gebäck mit reicher Vergangenheit

Karnevalsgebäck, Fastnachtsküchle, Faschingskrapfen

Fleischbällchen International - Von Frikadellen, Bouletten, Meatballs, Albondigas, Köfte ...

Gefüllt, gewickelt, geschmort - Kohlrouladen und Krautwickel international

Pizza - Fastfood mit Kultur

Ein Pizzatest am Pizza-Nabel der Welt