SAISONREZEPTE
All
alkoholfrei
alkoholisch
aufwändig
Fleischbällchen
Grundrezept
heiß
kalt
Ohne Kochen
Omas Klassiker
Resteverwertung gekochte Eier
Verweis
warm
Zum Verschenken
Beilage
Bowlen / Punsch
Chutney, Relish...
Cocktail / Mixgetränke
Cremespeise
Eis
Essig
Fischgericht
Fleischgericht
Gemüsegericht
Hauptgericht
Kaffee, Tee und Co.
Kleingebäck
Kuchen
Liköre / Wein / Schnaps
Limonade / Sirup
Mehlspeise
Milchmixgetränke
Pasta / Nudelgerichte
Pastasaucen
Pizza / Quiche
Plätzchen/Kekse
Reisgericht
Salat
Saucen
Suppe
Trüffel
Öl
Italien
Knackig frischer Nudelsalat mit Frülingskräutern, Erbsen, gerösteten Nüssen und Parmesan
Italien, Norditalien
Risotto auf Basis von gebratenem, karamellisiertem Rhabarber mit Rosé und rotem Pfeffer
Deutschland, Nordrhein-Westfalen, Rheinland
Fettgebäck aus dem Rheinland aus Brandteig mit Rosinen
Deutschland
Für Kräutersammler: Frühlingssalat mit Löwenzahn und Spinat, in Haselnusskruste gebackener Camembert und Bärlauchvinaigrette
Cross Over
Chutney aus Erdbeeren und roten Zwiebeln, mit der frische von Limette und Zitronengras und dem Pep von schwarzem und grünem Pfeffer. Zu Geflügel und Fisch.
Universell
Fruchtig-aromatischer Essig mit Erdbeeren, Basilikum und Pfeffer
Italien
Safrannudeln mit gebratenen Frühlingszwiebeln, Zuckererbsen, Möhren, grünem Spargel und Lammfiletstreifen mit einer Blutorangen-Kumquatsauce
Deutschland
Erfrischende Bowle mit Waldmeister und Erdbeeren
Russland
Russische Erdbeerlimonade mit Kräutern
Cross Over
Aromatische Morchelsuppe mit Safran und Curry verfeinert
Frankreich
Zweierlei samtige Spargelsuppen aus grünem und weißem Spargel mit Oliven-Limetten-Croutons; eine schnelle aber feine Vorspeise für ein Spargelmenü
Baden-Württemberg, Deutschland
Karamellisierter, gebratener Rhabarber und mit Waldmeister aromatisierte Zabaione
Cross Over
Knackig aromatischer Salat aus gebratenen Zuckerschoten mit Mandarinen, Mandarinenvinaigrette und gehobeltem Parmesan, als lauwarmer Salat oder zu Pasta
Cross Over
Quiche auf Blätterteigbasis mit grünem Spargel, würzigen Speckstreifen, aromatischen, getrockneten Tomaten und Parmesan
Mittelamerika
nach Vianne Rocher aus dem Film Chocolat, heiße Trinkschokolade mit Vanille, Zimt, Chili und Mandeln aromatisiert
Bayern, Deutschland
Auch: Auszogene, Bauernkrapfen; Süße Krapfen aus ungefülltem Hefeteig mit charakteristischer Form
Deutschland
Erfrischende Buttermilchsuppe mit Bärlauch, ohne Kochen; in vielen Varianten auch als Kräutersuppe, als Kefirsuppe oder Joghurtsuppe; einfach, schnell, aromatisch
Österreich
Erdbeeren im Backteig frittiert in einer luftig-leichten Suppe mit Vanille und Limette aromatisiert