SAISONREZEPTE

Hollunderblütensirup - Aromatisch frischer Sirup zum Zubereiten von Limonade, Aromatisieren von Sekt oder zum Verfeinern von Desserts

Safrannudeln mit gebratenen Frühlingszwiebeln, Zuckererbsen, Möhren, grünem Spargel und Lammfiletstreifen mit einer Blutorangen-Kumquatsauce

Safranfazzoletti mit gebratenem Frühlingsgemüse und Kumquatsauce

Aromatische Kräutercremesuppe mit Bärlauch und verschiedenen Einlagen

Bärlauchsüppchen

Russische Erdbeerlimonade mit Kräutern

Waldmeisterwein - Duftender Wein auf Weißweinbasis mit Waldmeister aromatisiert; Dessertwein, der die Verdauung unterstützen soll

Spargelcremesuppe aus grünen Spargel, fein aufgeschäumt mit verschiedenen Einlagen

Kaltes Schaumsüppchen vom grünen Spargel

Blumig-aromatischer Likör mit Waldmeister und Orange

Waldmeisterlikör

Cremige Spargelsuppe ohne Sahne mit Mandeln, Olivenöl und Pesto

Cremesuppe vom weißen Spargel mit Mandeln

Zweierlei samtige Spargelsuppen aus grünem und weißem Spargel mit Oliven-Limetten-Croutons; eine schnelle aber feine Vorspeise für ein Spargelmenü

Zweierlei Velouté vom Spargel

Hackfleischbällchen aus Rind- und Lammfleisch in einer kräuteraromatischen Tomatensauce

Bärlauchbällchen in Tomatensauce

Knackig aromatischer Salat aus gebratenen Zuckerschoten mit Mandarinen, Mandarinenvinaigrette und gehobeltem Parmesan, als lauwarmer Salat oder zu Pasta

Lauwarmer Zuckerschoten-Mandarinen-Salat

Aromatisches, feines Frühlingssorbet mit echtem Waldmeister

Waldmeistersorbet

Gebratene Hähnchenbrust mit einer aromatischen, kalten Sauce aus Erdbeeren, mit Ingwer, Cayennepfeffer und Ahornsirup abgeschmeckt

Hähnchenbrust in pikanter Erdbeersauce

Chutney aus Erdbeeren und roten Zwiebeln, mit der frische von Limette und Zitronengras und dem Pep von schwarzem und grünem Pfeffer. Zu Geflügel und Fisch.

Erdbeerchutney mit zweierlei Pfeffer

Aromatische Morchelsuppe mit Safran und Curry verfeinert

Die feinfruchtige Säure der Himbeere mit der herben Süße von Bitterschokolade und dem feinen Aroma der Vanille kombiniert zu einer heißen Trinkschokolade mit kühler Sahnehaube

Heiße Himbeerschokolade

Halbgefrorener Smoothie aus Erdbeeren mit Orangen- und Aprikosensaft

Strawberry Frost Smoothie

Spargelsalat in den Farben der Tricolore mit weißem und grünem Spargel, gebraten und mit Aceto Balsamico abgelöscht, frischer Tomate und reichlich Kräutern

Gebratener Spargelsalat grün-weiß

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