SAISONREZEPTE

Erdbeeren mit Pisco, braunem Zucker und Limette schaumig serviert

Erdbeercocktail

Joghurtsuppe mit Minze und Frühlingszwiebeln

Kalte Minzsuppe

Waldmeistersirup selbstgemacht ohne Farbstoff

Waldmeistersirup

Fein fruchtiger, hoch aromatischer Erdbeerrisotto als Vorspeise oder Beilage zu Geflügel und Fisch

Rosa Riso - Erdbeerrisotto

Pina Colada Adaption auf Basis von fruchtig erfrischendem Rhabarber

Rhabarber Colada

Spargelsalat in den Farben der Tricolore mit weißem und grünem Spargel, gebraten und mit Aceto Balsamico abgelöscht, frischer Tomate und reichlich Kräutern

Gebratener Spargelsalat grün-weiß

Griechische Ostersuppe - Traditionelle Mitternachtssuppe zum griechischen Osterfest aus Lamminnereien, mit Zitrone, Salat und Reis; mit Avgelemono, der traditionellen Ei-Zitronensauce

Fruchtig pikantes Chutney mit Rhabarber, Äpfeln, Zwiebel und Trockenpflaumen

Apfel-Rhabarber-Chutney

Säuerlich-scharfes Chutney aus Rhabarber, Zwiebeln und Kokos

Kokos-Rhabarberchutney

Aromatisches, feines Frühlingssorbet mit echtem Waldmeister

Waldmeistersorbet

Rhabarber-Erdbeer-Cocktail - Fruchtig-leichter Cocktail auf Basis von Tequila mit Rhabarbersirup, Erdbeerlikör, Tequila und Limette

...mit Kräuter-Joghurt-Vinaigrette; für ein (Oster-)brunch oder auch gut zum Picknick

Eiersalat mit Radieschen

Erfrischend säuerlich-aromatische Limonade aus Erdbeeren und Rhabarber mit Zitrone und Vanille verfeinert

Rhabarber-Erdbeer-Limonade

Frühlingsrisotto ganz in grün

Risotto mit grünen Gemüsen

Spargelcremesuppe aus weißem und grünem Spargel mit karamellisierten Tomatenchips und Basilikum -in den Farben der Tricolore

Italienische Spargelsuppe mit Tomatenchips

Russische Erdbeerlimonade mit Kräutern

Deutschland, Rheinland-Pfalz

Feiner Maibockrücken im Ofen gegart zu nussigem Graupenrisotto mit Frühlingsmorcheln und Spitzkohl-Möhrengemüse; ein schönes Ostergericht

Gebratener Maibock mit Morchel-Graupenrisotto und Spitzkohl

Erfrischende Bowle mit Waldmeister und Erdbeeren

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