SAISONREZEPTE

Fruchtiger Milchshake mit Erdbeeren und Orangensaft, halb gefrostet

Erdbeershake mit Orange

Knackig frischer Nudelsalat mit Frülingskräutern, Erbsen, gerösteten Nüssen und Parmesan

Italienischer Pastasalat mit jungen Erbsen und Haselnüssen

Fruchtig pikantes Chutney mit Rhabarber, Äpfeln, Zwiebel und Trockenpflaumen

Apfel-Rhabarber-Chutney

Halbgefrorener Smoothie aus Erdbeeren mit Orangen- und Aprikosensaft

Strawberry Frost Smoothie

Russische Erdbeerlimonade mit Kräutern

Feine Himbeertörtchen auf Mürbeteig mit Sahne und marmorierter Schokoladencanache; durch die Marmorierung ergibt sich eine spannende Textur aus luftiger Sahne und Schokoladencreme

Tarteletts aux framboise et au chocolat

Cremige Spargelsuppe ohne Sahne mit Mandeln, Olivenöl und Pesto

Cremesuppe vom weißen Spargel mit Mandeln

Mit frischem Bärlauch fein aromatisiertes Olivenöl; für Salatdressings und zum Marinieren von Fisch, Fleisch und Gemüse

Zart-knusprige Blätterteigpastetchen, gefüllt mit Spargel und einer fein-aromatisch, cremigen Vanille-Morchelsauce

Pastetchen mit Spargel und Morchelsauce

Feinfruchtiger Kräutertee mit Erdbeerblättern, Zitronenverbene und Melisse

Erdbeer-Kräutertee

Erdbeeren mit Pisco, braunem Zucker und Limette schaumig serviert

Erdbeercocktail

Selbst gemachter Eierlikör mit Sahne und Orange verfeinert; cremig, aber nicht dick

Orangen-Eierlikör

Fruchtiger Rhabarbersirup für alkoholische und alkoholfreie Getränke zum Mischen mit Sekt, Wein, Sprudel, als Cocktail und für Desserts

Fruchtig-aromatischer Essig mit Erdbeeren, Basilikum und Pfeffer

Erdbeer-Basilikum-Essig

Italien, Norditalien

Risotto auf Basis von gebratenem, karamellisiertem Rhabarber mit Rosé und rotem Pfeffer

Risotto vom gebratenen Rhabarber

Italien, Norditalien

Cremiger Risotto mit dem intensiven Aroma von Morcheln, verfeinert mit Kerbel und Ziegenkäse

Mousse aus weißer Schokolade mit dem Aroma von Tonkabohne und Bitterorange, im Bitterschokoladenmantel serviert

Weiße Schokoladenmouse mit Tonkabohne und Triple Sec

Feinfruchtiger Erdbeerlikör mit Zitronenverbene aromatisiert

Erdbeerlikör mit Verbene

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