SAISONREZEPTE

Fruchtig-nussige Rhabarber Cookies mit Walnüssen und kandiertem Ingwer

Rhabarber Cookies

Süddeutschland

Mit frischem Bärlauch gefärbte und aromatisierte Spätzle, zu Fisch, Geflügel und hellem Fleisch

Bärlauchspätzle

Erfrischend säuerlich-aromatische Limonade aus Erdbeeren und Rhabarber mit Zitrone und Vanille verfeinert

Rhabarber-Erdbeer-Limonade

Aromatische Cremesuppe aus Frühlingskräutern mit einer Einlage aus Wachteleiern und Garnelen; als schöne Vorpeise zum Beispiel für ein Ostermenü

Grünes Kräutersüppchen mit Wachtelei und Garnelen

Erdbeeren mit Pisco, braunem Zucker und Limette schaumig serviert

Erdbeercocktail

Russische Erdbeerlimonade mit Kräutern

Chutney aus Erdbeeren und roten Zwiebeln, mit der frische von Limette und Zitronengras und dem Pep von schwarzem und grünem Pfeffer. Zu Geflügel und Fisch.

Erdbeerchutney mit zweierlei Pfeffer

Knackig frischer Nudelsalat mit Frülingskräutern, Erbsen, gerösteten Nüssen und Parmesan

Italienischer Pastasalat mit jungen Erbsen und Haselnüssen

Cremige Spargelsuppe ohne Sahne mit Mandeln, Olivenöl und Pesto

Cremesuppe vom weißen Spargel mit Mandeln

Erdbeeren im Backteig frittiert in einer luftig-leichten Suppe mit Vanille und Limette aromatisiert

Gebackene Erdbeeren mit Limettenschaumsüppchen

Erdbeeren, in Orangensaft und rosa Pfeffer mariniert, auf einem Brunnenkressebett angerichtet mit einer mit Ingwer und Ahornsirup aromatisierten Balsamicoreduktion

Gebratener Spargel mit Erdbeeren auf Brunnenkresse

Aromatische Kräutercremesuppe mit Bärlauch und verschiedenen Einlagen

Bärlauchsüppchen

Grünteesorbet als herb-aromatischer Zwischengang oder Beilage zu exotischen Desserts

Joghurtsuppe mit Minze und Frühlingszwiebeln

Kalte Minzsuppe

Fruchtig erfrischender Tee, heiß oder kalt zu genießen

Preiselbeertee mit Minze

Erfrischende Bowle mit Waldmeister und Erdbeeren

Rhabarber-Erdbeer-Cocktail - Fruchtig-leichter Cocktail auf Basis von Tequila mit Rhabarbersirup, Erdbeerlikör, Tequila und Limette

Waldmeisterwein - Duftender Wein auf Weißweinbasis mit Waldmeister aromatisiert; Dessertwein, der die Verdauung unterstützen soll

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