SAISONREZEPTE
All
alkoholfrei
alkoholisch
aufwändig
Fleischbällchen
Grundrezept
heiß
kalt
Ohne Kochen
Omas Klassiker
Resteverwertung gekochte Eier
Verweis
warm
Zum Verschenken
Beilage
Bowlen / Punsch
Chutney, Relish...
Cocktail / Mixgetränke
Cremespeise
Eis
Essig
Fischgericht
Fleischgericht
Gemüsegericht
Hauptgericht
Kaffee, Tee und Co.
Kleingebäck
Kuchen
Liköre / Wein / Schnaps
Limonade / Sirup
Mehlspeise
Milchmixgetränke
Pasta / Nudelgerichte
Pastasaucen
Pizza / Quiche
Plätzchen/Kekse
Reisgericht
Salat
Saucen
Suppe
Trüffel
Öl
Cross Over
Orangen gebeizter Graved Lachs und gebratener grüner Spargel mit einer Meerrettichcreme und Orangenragout unter der Blätterteighaube
Frankreich
Zart-knusprige Blätterteigpastetchen, gefüllt mit Spargel und einer fein-aromatisch, cremigen Vanille-Morchelsauce
Deutschland
Selbst gemachter Eierlikör mit Sahne und Orange verfeinert; cremig, aber nicht dick
Russland
Russische Erdbeerlimonade mit Kräutern
Italien
Safrannudeln mit gebratenen Frühlingszwiebeln, Zuckererbsen, Möhren, grünem Spargel und Lammfiletstreifen mit einer Blutorangen-Kumquatsauce
Frankreich
Zweierlei samtige Spargelsuppen aus grünem und weißem Spargel mit Oliven-Limetten-Croutons; eine schnelle aber feine Vorspeise für ein Spargelmenü
Australien
Australische Pfannkuchen mit Erdbeeren und Erdbeerbutter, Pikelets sind kleine, etwas dickere, fluffige Pfannkuchen, die in Australien bevorzugt zum Frühstück gegessen werden. Der Teig ist dicker als herkömmlicher Pfannkuchenteig.
Italien
Knackig frischer Nudelsalat mit Frülingskräutern, Erbsen, gerösteten Nüssen und Parmesan
Italien, Norditalien
Cremiger Risotto mit dem intensiven Aroma von Morcheln, verfeinert mit Kerbel und Ziegenkäse
Deutschland
Waldmeistersirup selbstgemacht ohne Farbstoff
Universell
Blaue Schokolade - Ein aromatischer Hingucker: Hellblaue Trinkschokolade aus weißer Schokolade, verfeinert mit dem feinen Orangenaroma von Blue Curacao
Norwegen, Skandinavisch
Heißer Kakao mit Marzipan, Orangenlikör und Kardamom gewürzt, mit Sahnehaube serviert
Deutschland, Nordrhein-Westfalen, Rheinland
Fettgebäck aus dem Rheinland aus Brandteig mit Rosinen
Cross Over
Fruchtig pikantes Chutney mit Rhabarber, Äpfeln, Zwiebel und Trockenpflaumen
Deutschland
Waldmeistermousse geschichtet in Blättern aus mit Zitronenthymian aromatisierter weißer Schokolade
Bayern, Deutschland
Auch: Auszogene, Bauernkrapfen; Süße Krapfen aus ungefülltem Hefeteig mit charakteristischer Form
Italien
Grappa mit Waldmeisterduft - Fein blumig-duftiger Grappa, mit echtem Waldmeister aromatisiert; als Digestif, zu Desserts oder zum Aromatisieren von Süßspeisen
Cross Over
Mousse aus weißer Schokolade mit dem Aroma von Tonkabohne und Bitterorange, im Bitterschokoladenmantel serviert