SAISONREZEPTE

Ausgefallene Schokoladentrüffel mit frischen Waldaroma von Tannenspitzen

Tannenspitzen-Honig-Trüffel

nach Vianne Rocher aus dem Film Chocolat, heiße Trinkschokolade mit Vanille, Zimt, Chili und Mandeln aromatisiert

Aromatische Cremesuppe aus Frühlingskräutern mit einer Einlage aus Wachteleiern und Garnelen; als schöne Vorpeise zum Beispiel für ein Ostermenü

Grünes Kräutersüppchen mit Wachtelei und Garnelen

Bayern, Deutschland

Auch: Auszogene, Bauernkrapfen; Süße Krapfen aus ungefülltem Hefeteig mit charakteristischer Form

Knieküchle - Ausgezogene

Fruchtiger Milchshake mit Erdbeeren und Orangensaft, halb gefrostet

Erdbeershake mit Orange

Erdbeeren im Backteig frittiert in einer luftig-leichten Suppe mit Vanille und Limette aromatisiert

Gebackene Erdbeeren mit Limettenschaumsüppchen

Hollunderblütensirup - Aromatisch frischer Sirup zum Zubereiten von Limonade, Aromatisieren von Sekt oder zum Verfeinern von Desserts

Chutney aus Erdbeeren und roten Zwiebeln, mit der frische von Limette und Zitronengras und dem Pep von schwarzem und grünem Pfeffer. Zu Geflügel und Fisch.

Erdbeerchutney mit zweierlei Pfeffer

Zweierlei samtige Spargelsuppen aus grünem und weißem Spargel mit Oliven-Limetten-Croutons; eine schnelle aber feine Vorspeise für ein Spargelmenü

Zweierlei Velouté vom Spargel

Spargelcremesuppe aus weißem und grünem Spargel mit karamellisierten Tomatenchips und Basilikum -in den Farben der Tricolore

Italienische Spargelsuppe mit Tomatenchips

Fruchtig-aromatischer Essig mit Erdbeeren, Basilikum und Pfeffer

Erdbeer-Basilikum-Essig

Grappa mit Waldmeisterduft - Fein blumig-duftiger Grappa, mit echtem Waldmeister aromatisiert; als Digestif, zu Desserts oder zum Aromatisieren von Süßspeisen

Grappa Asperula

Waldmeisterwein - Duftender Wein auf Weißweinbasis mit Waldmeister aromatisiert; Dessertwein, der die Verdauung unterstützen soll

Australische Pfannkuchen mit Erdbeeren und Erdbeerbutter, Pikelets sind kleine, etwas dickere, fluffige Pfannkuchen, die in Australien bevorzugt zum Frühstück gegessen werden. Der Teig ist dicker als herkömmlicher Pfannkuchenteig.

Strawberry Pikelets

Feinfruchtiger Kräutertee mit Erdbeerblättern, Zitronenverbene und Melisse

Erdbeer-Kräutertee

Säuerlich-scharfes Chutney aus Rhabarber, Zwiebeln und Kokos

Kokos-Rhabarberchutney

Joghurtsuppe mit Minze und Frühlingszwiebeln

Kalte Minzsuppe

Cremige Spargelsuppe ohne Sahne mit Mandeln, Olivenöl und Pesto

Cremesuppe vom weißen Spargel mit Mandeln

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