SAISONREZEPTE

Ausgefallene Schokoladentrüffel mit frischen Waldaroma von Tannenspitzen

Tannenspitzen-Honig-Trüffel

Italien, Norditalien

Cremiger Risotto mit dem intensiven Aroma von Morcheln, verfeinert mit Kerbel und Ziegenkäse

Cremige Spargelsuppe ohne Sahne mit Mandeln, Olivenöl und Pesto

Cremesuppe vom weißen Spargel mit Mandeln

Deutschland, Rheinland-Pfalz

Feiner Maibockrücken im Ofen gegart zu nussigem Graupenrisotto mit Frühlingsmorcheln und Spitzkohl-Möhrengemüse; ein schönes Ostergericht

Gebratener Maibock mit Morchel-Graupenrisotto und Spitzkohl

Joghurtsuppe mit Minze und Frühlingszwiebeln

Kalte Minzsuppe

Die feinfruchtige Säure der Himbeere mit der herben Süße von Bitterschokolade und dem feinen Aroma der Vanille kombiniert zu einer heißen Trinkschokolade mit kühler Sahnehaube

Heiße Himbeerschokolade

Knackig frischer Nudelsalat mit Frülingskräutern, Erbsen, gerösteten Nüssen und Parmesan

Italienischer Pastasalat mit jungen Erbsen und Haselnüssen

Fruchtig pikantes Chutney mit Rhabarber, Äpfeln, Zwiebel und Trockenpflaumen

Apfel-Rhabarber-Chutney

Erdbeeren im Backteig frittiert in einer luftig-leichten Suppe mit Vanille und Limette aromatisiert

Gebackene Erdbeeren mit Limettenschaumsüppchen

Erfrischender Cocktail auf Basis von Rhabarabersirup, frischem Orangensaft und Rum

Rhabarbercocktail

Fein fruchtiger, hoch aromatischer Erdbeerrisotto als Vorspeise oder Beilage zu Geflügel und Fisch

Rosa Riso - Erdbeerrisotto

Aromatische Cremesuppe aus Frühlingskräutern mit einer Einlage aus Wachteleiern und Garnelen; als schöne Vorpeise zum Beispiel für ein Ostermenü

Grünes Kräutersüppchen mit Wachtelei und Garnelen

Griechische Ostersuppe - Traditionelle Mitternachtssuppe zum griechischen Osterfest aus Lamminnereien, mit Zitrone, Salat und Reis; mit Avgelemono, der traditionellen Ei-Zitronensauce

Feinfruchtiger Kräutertee mit Erdbeerblättern, Zitronenverbene und Melisse

Erdbeer-Kräutertee

Aromatische Morchelsuppe mit Safran und Curry verfeinert

...mit Kräuter-Joghurt-Vinaigrette; für ein (Oster-)brunch oder auch gut zum Picknick

Eiersalat mit Radieschen

Norwegen, Skandinavisch

Heißer Kakao mit Marzipan, Orangenlikör und Kardamom gewürzt, mit Sahnehaube serviert

Erdbeeren mit Pisco, braunem Zucker und Limette schaumig serviert

Erdbeercocktail

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