SAISONREZEPTE

Blätterteigpastete mit Lachs und grünem Spargel

Orangen gebeizter Graved Lachs und gebratener grüner Spargel mit einer Meerrettichcreme und Orangenragout unter der Blätterteighaube

Blätterteigpastete mit Graved Lachs, gebratenem grünen Spargel und Meerrettich

Erfrischende Bowle mit Waldmeister und Erdbeeren

Aromatische Kräutercremesuppe mit Bärlauch und verschiedenen Einlagen

Bärlauchsüppchen

Joghurtsuppe mit Minze und Frühlingszwiebeln

Kalte Minzsuppe

Erfrischende Fruchtschorle aus Rhabarber mit Zitrusnote durch Zitronengras

Rhabarberschorle

Italien, Norditalien

Risotto auf Basis von gebratenem, karamellisiertem Rhabarber mit Rosé und rotem Pfeffer

Risotto vom gebratenen Rhabarber

Zart-knusprige Blätterteigpastetchen, gefüllt mit Spargel und einer fein-aromatisch, cremigen Vanille-Morchelsauce

Pastetchen mit Spargel und Morchelsauce

Für Kräutersammler: Frühlingssalat mit Löwenzahn und Spinat, in Haselnusskruste gebackener Camembert und Bärlauchvinaigrette

Löwenzahn-Spinat-Salat mit Camembert in der Nusskruste und Bärlauchvinaigrette

Halbgefrorener Smoothie aus Erdbeeren mit Orangen- und Aprikosensaft

Strawberry Frost Smoothie

Gebratene Hähnchenbrust mit einer aromatischen, kalten Sauce aus Erdbeeren, mit Ingwer, Cayennepfeffer und Ahornsirup abgeschmeckt

Hähnchenbrust in pikanter Erdbeersauce

Blaue Schokolade - Ein aromatischer Hingucker: Hellblaue Trinkschokolade aus weißer Schokolade, verfeinert mit dem feinen Orangenaroma von Blue Curacao

Waldmeisterwein - Duftender Wein auf Weißweinbasis mit Waldmeister aromatisiert; Dessertwein, der die Verdauung unterstützen soll

Hollunderblütensirup - Aromatisch frischer Sirup zum Zubereiten von Limonade, Aromatisieren von Sekt oder zum Verfeinern von Desserts

Säuerlich-scharfes Chutney aus Rhabarber, Zwiebeln und Kokos

Kokos-Rhabarberchutney

Erdbeeren im Backteig frittiert in einer luftig-leichten Suppe mit Vanille und Limette aromatisiert

Gebackene Erdbeeren mit Limettenschaumsüppchen

Feinfruchtiger Kräutertee mit Erdbeerblättern, Zitronenverbene und Melisse

Erdbeer-Kräutertee

Erfrischend säuerlich-aromatische Limonade aus Erdbeeren und Rhabarber mit Zitrone und Vanille verfeinert

Rhabarber-Erdbeer-Limonade

...mit Kräuter-Joghurt-Vinaigrette; für ein (Oster-)brunch oder auch gut zum Picknick

Eiersalat mit Radieschen

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