SAISONREZEPTE
FRÜHLINGSREZEPTE
All
alkoholfrei
alkoholisch
aufwändig
Fleischbällchen
Grundrezept
heiß
kalt
Ohne Kochen
Omas Klassiker
Resteverwertung gekochte Eier
Verweis
warm
Zum Verschenken
Beilage
Bowlen / Punsch
Chutney, Relish...
Cocktail / Mixgetränke
Cremespeise
Eis
Essig
Fischgericht
Fleischgericht
Gemüsegericht
Hauptgericht
Kaffee, Tee und Co.
Kleingebäck
Kuchen
Liköre / Wein / Schnaps
Limonade / Sirup
Mehlspeise
Milchmixgetränke
Pasta / Nudelgerichte
Pastasaucen
Pizza / Quiche
Plätzchen/Kekse
Reisgericht
Salat
Saucen
Suppe
Trüffel
Öl
Universell
Ausgefallene Schokoladentrüffel mit frischen Waldaroma von Tannenspitzen
Cross Over
Erfrischend säuerlich-aromatische Limonade aus Erdbeeren und Rhabarber mit Zitrone und Vanille verfeinert
Deutschland
Cremige Spargelsuppe ohne Sahne mit Mandeln, Olivenöl und Pesto
Italien
Spargelsalat in den Farben der Tricolore mit weißem und grünem Spargel, gebraten und mit Aceto Balsamico abgelöscht, frischer Tomate und reichlich Kräutern
Deutschland
Für Kräutersammler: Frühlingssalat mit Löwenzahn und Spinat, in Haselnusskruste gebackener Camembert und Bärlauchvinaigrette
Cross Over
Pina Colada Adaption auf Basis von fruchtig erfrischendem Rhabarber
Cross Over
Fruchtig pikantes Chutney mit Rhabarber, Äpfeln, Zwiebel und Trockenpflaumen
Cross Over
Knackig aromatischer Salat aus gebratenen Zuckerschoten mit Mandarinen, Mandarinenvinaigrette und gehobeltem Parmesan, als lauwarmer Salat oder zu Pasta
Cross Over
Halbgefrorener Smoothie aus Erdbeeren mit Orangen- und Aprikosensaft
Deutschland
Waldmeistermousse geschichtet in Blättern aus mit Zitronenthymian aromatisierter weißer Schokolade
Deutschland
Selbst gemachter Eierlikör mit Sahne und Orange verfeinert; cremig, aber nicht dick
Deutschland, Rheinland-Pfalz
Feiner Maibockrücken im Ofen gegart zu nussigem Graupenrisotto mit Frühlingsmorcheln und Spitzkohl-Möhrengemüse; ein schönes Ostergericht
Süddeutschland
Mit frischem Bärlauch gefärbte und aromatisierte Spätzle, zu Fisch, Geflügel und hellem Fleisch
Cross Over
Aromatische Morchelsuppe mit Safran und Curry verfeinert
Norwegen, Skandinavisch
Heißer Kakao mit Marzipan, Orangenlikör und Kardamom gewürzt, mit Sahnehaube serviert
Deutschland
Blumig-aromatischer Likör mit Waldmeister und Orange
Australien
Australische Pfannkuchen mit Erdbeeren und Erdbeerbutter, Pikelets sind kleine, etwas dickere, fluffige Pfannkuchen, die in Australien bevorzugt zum Frühstück gegessen werden. Der Teig ist dicker als herkömmlicher Pfannkuchenteig.
Baden-Württemberg, Deutschland
Karamellisierter, gebratener Rhabarber und mit Waldmeister aromatisierte Zabaione