Smörgåsbord

Ein schwedisches Silvesterbuffet

Zum Jahreswechsel laden wir sie ein auf eine kulinarische Reise nach Schweden. Dort, wo sich jetzt im Winter die Sonne nur kurz blicken lässt, weiß man, Feste zu feiern und seine Gäste reichhaltig zu bewirten. Fisch- und Meeresfrüchte, Wildgerichte, zahlreiche Brot- und Gebäckvarianten sowie die für Schweden typischen, meist mit Kräutern, aber auch mit Früchten aromatisierten Spirituosen.

Einen kleinen Eindruck in landestypische Spezialitäten gibt unser Silvesterbuffet nach Art eines Smörgåsbord. Wer in Schweden zu einem Smörgasbord eingeladen ist, sollte sich nicht von seinem Wörterbuch in die Irre führen lassen: hinter dem - wörtlich übersetzt  - "Butterbrottisch" verbirgt sich ein reichhaltiges Buffet schwedischer Köstlichkeiten, bei dem vor allem Fischliebhaber ganz auf ihre Kosten kommen und für das man sich viel Zeit nehmen sollte. Genau das Richtige für eine lange Silvesternacht...