Yamaimo, Yam, Yamswurzel
Herkunft
Ostasien, Südamerika, Afrika
Beschreibung
Yams ist eine längliche Knollenfrucht, die vor allem in Afrika, aber auch in Ostasien aufgrund ihres hohen Stärkegehalts zu den Grundnahrungsmitteln zählt. Ihr Geschmack ähnelt SüßkartoffelnBatate, weiße Kartoffel Eng: sweet potato Franz: patates douce Herkunft... Mehr und Kastanien.
Die meisten Yamsorten haben eine dunkle Schale und weißes Fruchtfleisch.
Nutzung
Yamswurzeln können wie KartoffelnÄdäppel, Erdapfel, Erdbirne, Erdling, Grumbeer; Eng: potato; Franz: pomme de... Mehr zubereitet werden. Sie sind für den Rohverzehr nicht geeignet, da sie so toxisch wirken.