Beschreibung
Naturreis – auch Vollkornreis oder brauner ReisBeschreibung Reis ist ein Getreide, das bereits vor 7000 Jahren... Mehr genannt – ist Reis, der zwar von Spelzen befreit, nicht jedoch poliert wurde. Da das braune Silberhäutchen, in dem besonders viele Nährstoffe sitzen, noch erhalten ist, ist brauner Reis unter ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten höher wertig. Sein Geschmack ist kräftiger als bei weißem Reis.
Nutzung
Naturreis kann wie herkömmlicher Reis genutzt werden. Er benötigt etwas mehr Wasser und hat eine etwa 30 % längere Garzeit.