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Ein Wintermenü als Fitmacher

von
griessflammeri

Die Festtage mit ihrem reichhaltigen Angebot an kulinarischen Köstlichkeiten sind vorbei. Gleichzeitig hat der Winter Einzug gehalten und zeigt sich von seiner weißen, aber auch kalten Seite. Was liegt da näher als ein Menü, dass mit herzhaften Speisen aufwartete, die uns gleichzeitig mit dem versorgen, was wir benötigen, um die schönen Seiten des Winters unbeschwert geniessen zu können. 

Wir haben für Sie ein Menü zusammen gestellt, das Sie fit für den Winter macht und dabei auch das Bedürfnis nach kräftiger Kost an kalten Wintertagen deckt. Das Menü kann auch vegetarisch gekocht werden. 

Suppe

liefert Vitamine A und C, Folsäure

Rote Bete-Apfelsuppe

Milde, goldgelbe Apfelsuppe mit pikanter Rote-Bete-Suppe marmoriert
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 4
Land & Region: Deutschland
Schlagwörter: Omas Klassiker
Farbe: blau /schwarz / violett
Geschmack: cremig / sahnig; erdig; fruchtig; Kräuter; würzig
Mahlzeit: Vorpeise
Gericht: Suppe
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Hauptgang

liefert Vitamine C und E, Senföle, Zink

Wirsingrouladen auf Tomatensauce

Mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Laugenbrezeln gefüllte Kohlrouladen aus Wirsing auf pikanter Tomatensauce im Ofen geschmort
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 4
Land & Region: Baden-Württemberg; Deutschland
Farbe: grün
Geschmack: deftig; herb; saftig; würzig
Mahlzeit: Hauptmahlzeit
Gericht: Gemüsegericht
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Pastinakenpüree mit Kartoffelwürfeln

Würzige-cremiges Püree aus Pastinaken mit gedämpften Kartoffelwürfeln, zu kräftigen Fleischgerichten oder herzhaften Gemüsegerichten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 4
Land & Region: Universell
Farbe: weiß / creme
Geschmack: cremig / sahnig; pikant; süßlich; würzig
Mahlzeit: Hauptmahlzeit
Gericht: Gemüsegericht
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Dessert

liefert Vitamine C und E, Zink, Calcium

Grießflammeri mit marinierten Mandarinen und Mandelkrokant

Luftiger Grießflammeri mit Vanille und Mandarinenschale aromatisiert, dazu in Honig und Likör marinierte Mandarinen und knuspriger Mandel-Butter-Krokant
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen 4
Land & Region: Deutschland
Farbe: gelb / gold; orange
Geschmack: fruchtig; knusprig; nussig; süß; würzig
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
Gericht: Cremespeise
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Für die wichtigsten Fitmacher in der kalten Jahreszeit liefert dieses Menü (empfohlene Tagesdosis für Erwachsene):

Vitamin A: 800 %
Vitamin C: 100 %
Vitamin E: 100 %
Folsäure: 100 %
Zink: 150 %
Eisen: 100 %

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