Goccus Beta Goccus Head


Garzeiten

Die wichtigsten Garzeiten für Fleisch und Gemüse in verschiedenen Zubereitungen

Glossar

Frachbegriffe aus der internationalen Küchensprache verständlich gemacht

Grundkurs Backen


Der große Backkurs Hefezopf flechten

Hingucker für die österliche Kaffeetafel

Der große Backkurs Hefezopf flechten zeigt vom kleinen Osterkränzchen bis zum prachtvollen Osterkorb verschiedene Flechtvarianten für (österliches) Gebildebrot. Schritt für Schritt mit Bilderanleitung für Anfänger und Fortgeschrittene.

Teil 1 - Basisanleitung

Teil 2 - 2-Strang-Zopf

Teil 3 - 5-Strang-Zopf

Teil 4 - 8 Strang-Zopf

Teil 5 - Osterkorb

Onlinekurs Backen


Cassata Siciliana

Die berühmte Torte aus Sizilien

Die Cassata Siciliana gehört zu den internationalen Berühmtheiten und ist wohl die bekannteste Spezialität Siziliens und gleichzeitig eine Unbekannte. Wird mit dem Namen doch meist eine Eisspezialität verbunden, welche das berühmte Original zu imitieren sucht. Eigentlich ist die Cassata eine prachtvolle Torte, die zu Ostern und anderen Festtagen serviert wird. In unserem Backkurs von Kopf bis Fuß selbstgemacht mit hausgemacht kandierten Früchten und selbst gemachtem Marzipan.

Zur Cassata Siciliana...

 

Saisonkalender


Was diesen Monat saisonal im Angebot ist, erfahren Sie hier..


FIT durch den Frühling


Nahrungsergänzungsmittel braucht man normalerweise nicht. Ausgewogene Ernährung reicht. Mit welchen Lebensmitteln Sie ganz leicht die notwendigen Nährstoffe für den Frühling bekommen, erfahren Sie hier...


Reis - Siegeszug einer Ähre


Reis gehört weltweit zu den wichtigsten und gleichzeitig auch ältesten Grundnahrungsmitteln. Mehr über seine Geschichte, die verschiedenen Reissorten und ihre Zubereitung

hier im Campus...